Κατηγορία: Εστιατόρια

Ήταν η πρώτη εκδρομή μας στη Ναύπακτο, ευτυχώς είχαμε κλείσει για 1 βδομάδα διαμονή και προλάβαμε να εξερευνήσουμε την πόλη, τη γύρω περιοχή και να ξεκουραστούμε.

Η φυσική ομορφιά, η τοπική αρχιτεκτονική, η εγγύτητα στη θάλασσα, το νόστιμο φαγητό, τα προϊόντα τοπικών παραγωγών, οι πολλές επιλογές διαμονής, οι κοντινοί παραθαλάσσιοι προορισμοί -Γαλάζια λίμνη -μικρή λιμνοθάλασσα στο χωριό Μοναστηράκι-, Γαλαξίδι, νήσος Τριζόνια, παραλία Χιλιαδού, παραλία Τολοφώνος, Ιτέα, Μεσολόγγι, Πάτρα κα- και οι ορεινές διαδρομές (πχ ορεινή Ναυπακτία) είναι κάποιοι από τους λόγους που έλκουν τους τουρίστες.

Αργά το απόγευμα φτάσαμε στη Ναύπακτο και μετά το check in βγήκαμε να δούμε την πόλη χωρίς αυτοκίνητο για να ξεμουδιάσουμε. Ευτυχώς το ξενοδοχείο ήταν 20 λεπτά από το λιμάνι με τα πόδια, γιατί χρειάστηκε να επιστρέψουμε με τον ίδιο τρόπο.. Δεν το επιχειρήσαμε ξανά, κατά τη low season (εκτός καλοκαιριού και γιορτών) βρίσκει κανείς να παρκάρει εύκολα στην παραλιακή και στα κάθετα στενάκια της.

Είχα επιλέξει από πριν τα εστιατόρια εντός πόλης, μετά από εκτενή έρευνα στο διαδίκτυο, και ξεκινήσαμε να δοκιμάζουμε από τη λίστα μου. Στη διαδρομή μας για το πρώτο εστιατόριο μείναμε λίγο παραπάνω για τις απαραίτητες φωτογραφίες. Με κέρδισε η όψη του λιμανιού και των τειχών της Ναυπάκτου, για την ακρίβεια μου έκοψαν την ανάσα.

Τα οχυρωματικά τείχη της Ναυπάκτου, κομμάτια των οποίων μπορούμε να δούμε στην πόλη σε πολύ καλή κατάσταση, ξεκινούν από την κορυφή του λόφου, όπου δεσπόζει το Κάστρο της Ναυπάκτου, και καταλήγουν στην πύλη του Ενετικού λιμανιού.

Το Μουσείο του Κάστρου της Ναυπάκτου, βρίσκεται εντός του προαυλίου του Κάστρου, περιλαμβάνει εκθέματα από τη βυζαντινή και μεταβυζαντινή Ναύπακτο. Καθημερινά ανοιχτό 8:30 π.μ.–3:00 μ.μ. εκτός Τρίτης που είναι κλειστό. Το καλοκαίρι το ωράριο λειτουργίας είναι διευρυμένο.

Φετιχέ Τζαμί Ναυπάκτου: Βρίσκεται στο ενετικό λιμάνι της πόλης. Το πετύχαμε κλειστό, οπότε το θαυμάσαμε εξωτερικά. Κατόπιν συννεννόησης με την εφορία αρχαιοτήτων Αιτωλοακαρνανίας και Λευκάδας (τηλ. 2631055654) γίνονται οι επισκέψεις. Ειδάλλως, είναι ανοιχτό όταν διενεργούνται εκθέσεις / εκδηλώσεις.

Βοτανικός κήπος Ζέλιος Γη, Αηδόνι Γαβρολίμνης, Ναύπακτος – 300 14: Δεν υπήρχε περίπτωση να μην επισκεφτώ βοτανικό κήπο, καθώς έχω εντάξει τα βότανα στην καθημερινή μου διατροφή και κάνω έρευνα όσον αφορά στις ευεργετικές τους δράσεις. Εννοείται πως επισκεφτήκαμε και το πωλητήριο του βοτανικού κήπου, όπου προμηθευτήκαμε βότανα και καλλυντικά.

Bee life museum, Ναύπακτος, Μαλάματα Δωρίδος:

Η γευστική δοκιμή μελιού δε με εξέπληξε όσον αφορά στην ποιότητά του, διότι είχα εντυπωσιαστεί ήδη από την ξενάγηση. Ξεχώρισα το μέλι ελάτης (μέλι μελιτώματος), το μέλι δρυός (μέλι μελιτώματος) με γευστικό προφίλ: έλατο, γύρη, κηρήθρα, τριαντάφυλλο , το ανθόμελο (μέλι ανθέων) με γευστικό προφίλ: καραμέλες toffee βουτύρου, κηρήθρα, λεβάντα.

Κατά την ξενάγηση μάθαμε για τη ζωή των μελισσών, των εργατριών, των κηφήνων, τον κύκλο ζωής τους, τον τρόπο παραγωγής μελιού, είδαμε παραδείγματα κυψελών, στολής μελισσοκόμου, εντυπωσιαστήκαμε από τη ζωντανή κυψέλη που υπάρχει ως έκθεμα και από την αγάπη που έχει ο ιδιοκτήτης για τις μέλισσες, τη φύση, και τον άνθρωπο. Η ξενάγηση ήταν λεπτομερής και εκτενής χρονικά, μεστή και ενδιαφέρουσα, και στις μικρές και στις μεγάλες ηλικίες του γκρουπ. Στο τέλος κάθε θεματικής ενότητας μας απαντήθηκαν όλες οι ερωτήσεις.

Για να ξεναγηθείτε στο μουσείο συστήνεται να κλείσετε ραντεβού.

Μουσείο άλατος, Τουρλίδα, Μεσολόγγι, 302 00:

Οι ξεναγήσεις είναι δομημένες σε θεματικές ενότητες.

Ξεκινώντας και σταδιακά, ενημερωνόμαστε για την ιστορία του κτιρίου, τις πηγές προέλευσης του αλατιού, τη χρήση του. Προσωπικά εντυπωσιάστηκα από τα εκθέματα αλατιού από όλο τον κόσμο – σε διάφορους χρωματισμούς και διαφορετικές κοκομετρίες – μου κέντρισε επίσης το ενδιαφέρον η μεγάλη επίδραση του αλατιού στην οικονομία του τόπου, στα γράμματα, την τέχνη, τη θρησκεία, τον τουρισμό, τον πολιτισμό .

Ακολούθως, πληροφορηθήκαμε για τις αλυκές του Μεσολογγίου -καθώς και της υπόλοιπης Ελλάδας- και για τα πουλιά που ενδημούν στη γύρω περιοχή.

Εντυπωσιακή είναι και η τεράστια και πανέμορφη συλλογή αλατιέρων, απ’ όλο τον κόσμο που χρονολογείται  από το 1800 ως σήμερα.

Από το πωλητήριο αγοράσαμε αφρίνα για τα μαγειρέματά μου, και ένα καλλυντικό σκεύασμα για ποδόλουτρο -το αγάπησα.

Για την ξενάγησή σας ενημερωθείτε τηλεφωνικά, καθώς το επισκέπτονται και μεγάλα γκρουπ τουριστών.

Γαστρονομικές προτάσεις που δοκίμασα και σας συστήνω:

Dr. J. Spon – Cocktail Bar & Restaurant, Κλεονίκου 1, Ναύπακτος 30300

Διαθέτει ωραία θέα στο λιμάνι, προσεγμένη και μοντέρνα εσωτερική σάλα και είναι και οι λόγοι που το επιλέξαμε -πέρα από ότι μας το είχαν συστήσει ντόπιοι- για να καθίσουμε να ξεκουραστούμε μετά την βόλτα μας στα πλακόστρωτα στενάκια της πόλης. Η παραγγελία μας ήταν καφές και σοκολάτα.

Ανοιχτό καθημερινά 5:00 μ.μ.–3:00 π.μ. και το Σαββατοκύριακο 9:00 π.μ.-3:00 π.μ.

Andrea Gelato, Νότη Μπότσαρη 33, 30300 Ναύπακτος

Καθότι είναι πάνω σε εμπορικό δρόμο, παρατηρείς την περατζάδα της αγοράς και απολαμβάνεις τον καφέ σου (και το decaf), τη βάφλα και το παγωτό σου σε διπλανά τραπεζάκια με τους ντόπιους.

Ανοιχτό καθημερινά 9.00-01.00 π.μ.

Coffee island, Λεωφ. Αθηνών 58, Ναύπακτος 30300

Λόγω εγγύτητας με το ξενοδοχείο τιμήσαμε τον καφέ τους ουκ ολίγες φορές.

Ανοιχτό καθημερινά 06.00-21.00.

MOLOS Bar/Restaurant: Νότη Μπότσαρη 4, 30300 Ναύπακτος, τηλ. 2634028608

Απολαύσαμε σαλάτα κοτόπουλο με γαλλικό μαρούλι, iceberg, κρουτόν, κοτόπουλο πανέ, Caesar sauce και πούδρα παρμεζάνας. Σαλάτα βασισμένη στο σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και καρύδια. Ζυμαρικά με πέστο, τοματίνια και mozzarella. Bacon cheeseburger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, cheddar, μπέικον, τομάτα, iceberg, πίκλες αγγουριού, μουστάρδα, ketchup και μαγιονέζα. Συνοδευόταν από τηγανητές πατάτες. Tagliata μόσχου με πουρέ πατάτας. Ριζότο μανιταριών Portobello, φρέσκια τρούφα και τριμμένο τυρί.

Στη μία επίσκεψή μας καθίσαμε στην εσωτερική του αυλή λόγω αέρα, την επόμενη στα εξωτερικά τραπεζοκαθίσματα με θέα στο λιμάνι εκμεταλευόμενοι την ηλιόλουστη μέρα.

Το ακρογιάλι, Παραλία Τολοφώνος 33058, τηλ 2266031506

Ευγενικό προσωπικό, καθαρό μαγαζί, μπροστά στη θάλασσα. Καθίσαμε στο πρώτο τραπέζι να έχουμε θέα. Εκείνο το μεσημέρι φυσούσε, αλλά ήμασταν απόλυτα προστατευμένοι εντός του προστατευτικού νάιλον του καταστήματος και απολαύσαμε τη θέρμη του ανοιξιάτικου ήλιου μετά από έναν σύντομο περίπατο στην παραλία του Τολοφώνος. Το επισκεφτήκαμε για μεσημεριανό φαγητό μετά από εκδρομή στο Γαλαξίδι, στη «Γαλάζια Λίμνη» και στην παραλία της Χιλιαδούς. Παραγγείλαμε κρεατικά, σαλάτα, μία αλοιφή, μπίρα και εμφιαλωμένο νερό. Ικανοποιηθήκαμε από την επιλογή μας και θα το επισκεπτόμουν ξανά, αυτή τη φορά το καλοκαίρι, για να κάνω και ένα μπάνιο στην παραλία του πριν το φαγητό.

Ανοιχτό καθημερινά 9:00 π.μ.–4:00 μ.μ. και 8:00–11:30 μ.μ.

Mexican Bulldog, Taqueria- Νότη Μπότσαρη 27, Ναύπακτος. τηλ. 2634029339

Το βραδάκι που το επισκεφτήκαμε είναι αλήθεια πως δεν πεινούσα, οπότε παρήγγειλε να φάει μόνο ο συνοδός μου, burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι και πατάτες τηγανητές. Δοκίμασα μόνο λίγες μπουκίτσες για να έχω άποψη. Καθίσαμε στα εξωτερικά τραπεζάκια στην είσοδο του καταστήματος, θα επιλέγαμε τη δελεαστική ταράτσα του, αλλά τον πρώτο μήνα της Άνοιξης που επισκεφτήκαμε την πόλη έκανε ακόμα κρύο. Την επόμενη φορά!

Ανοιχτό καθημερινά 6:00 μ.μ.–12:00 π.μ.

Η πρώτη γεύση από τη Ναύπακτο ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόταν για να σκέφτομαι να επιστρέψω σύντομα!

Εις το επανιδείν!

Όμορφα ταξίδια σε όλους σας!

Στην υγειά μας!

#consumealcoholinmoderation

Εστιατόριο ψαριών και αλιευμάτων στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, με φιλικό, χαλαρό κλίμα και επαγγελματική μαγειρική.

Είναι η δεύτερη φορά που επισκέπτομαι το εν λόγω κατάστημα εστίασης.

Καινούριο μαγαζί στην εστιατορική σκηνή της πόλης, κι όμως, κατάφερε να έχει πιστούς θαμώνες μέσα στον 1.5 χρόνο λειτουργίας του. Συστήνω πριν το επισκεφτείτε να έχετε κάνει κράτηση.

Απολαύσαμε γαρίδες «στη φωτιά» με χυμό βερίκοκου και αυγοτάραχο*. «Κεφτεδάκια» τηγανητά γαύρου με τζατζίκι, σαλάτα τομάτα με Φέτα ΠΟΠ, δαμάσκηνο, σταφύλι. Τέλος η σαλάτα πεπόνι – αγγούρι με Μελίχλωρο Λήμνου, δαμάσκηνο και βασιλικό* δρόσισε την παλέτα από την πληθωρικότητα των πιάτων. Πρώτη φορά αδειάζω το ζουμάκι της σαλάτας -χυμός πεπόνι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο- με κουτάλι σούπας. Το ψωμάκι ζέας χρησιμοποιήθηκε για βουτιές στην πολύτιμης νοστιμιάς σάλτσας γαρίδας. Κερασμένη γαλατόπιτα με μαρμελάδα φράουλα* για επιδόρπιο – αέρινη και ισορροπημένη στις γεύσεις της.

Από αλκοολούχα, προσωπικά επέλεξα ένα ποτήρι από την ποικιλία Ροδίτη του οινοποιείου Χαλκιά -ονομασία ετικέτας Αλεπού*– που δεν είχα ξαναδοκιμάσει και με έκανε να αναρωτιέμαι πως και διέφυγε τόσο καιρό από το ραντάρ μου και δεν είχε τύχει να το επισκεφτώ. Αρωματικό, αέρινο, ποιοτικό και ισορροπημένο, με τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας. Ο συνοδός μου επέλεξε μια ελληνική μπίρα, εξίσου αξιόλογη, αρωματική και με πολύ καλή δομή. Μπάρλεϋ Easy IPA* 4,5% abv, Alea Brewing Co. – σε συνεργασία με τους Sourmena Brew. Αρωματική μπίρα, με γεμάτο σώμα, φρουτώδη αρώματα, ισορροπημένη.

Από νερό ήπιαμε εμφιαλωμένο, ελληνικής πηγής, φυσικό μεταλλικό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Το μενού των ποτών αλλάζει συχνά για να ταιριάξει με αυτό των εδεσμάτων που εναλλάσσεται ανάλογα με την εποχικότητα των προϊόντων και τη διαθεσιμότητα στην αγορά.

Στην προηγούμενη επίσκεψή μας είχαμε απολαύσει μουσμούλι ψητό συνοδεία μιας αέρινης μελιτζανοσαλάτας*, σουβλάκι τόνου με πράσινα φασολάκια και πάστα από ηλιόσπορους*, γαρίδες σε πιο ελαφριά σάλτσα, αλλά εξίσου νόστιμες και πολύπλοκες γευστικά, σαλάτα τομάτα, με Φέτα ΠΟΠ, παντζάρι, δαμάσκηνο, κάπαρη, δυόσμο*. 

Η ποιότητα των πρώτων υλών στη μαγειρική, οι πετυχημένοι συνδυασμοί υλικών, το προσωπικό ενδιαφέρον του υπαλλήλου στο σέρβις, η ευελιξία σε προσωπικές προτιμήσεις, η αξιόλογη λίστα αλκοολούχων με έμφαση στους οίνους -ως επί το πλείστων χαμηλών παρεμβάσεων- είναι κάποιοι από τους λόγους που με κάνει να θέλω να επιστρέφω.

Εις το επανιδείν.

Αλεξάνδρα Καβούνη

M.Sc. Food Law

Οινοχόος

Απολαμβάνετε υπεύθυνα.

#consumealcoholinmoderation

*τα πιάτα και τα ποτά που με ενθουσίασαν

Διεύθυνση: Αχειροποιήτου 4, Θεσσαλονίκη, 54635

Τηλέφωνο: 2310286346

Οι προτάσεις μου αφορούν σε εστιατόρια που καλύπτουν όλο το εύρος των προαπαιτούμενων ενός επισκέπτη που τα επιλέγει για να περάσει ήρεμες, ξέγνοιαστες στιγμές σε χώρους με αισθητική, θαλπωρή και ζεστασιά. Οι ποιοτικές πρώτες ύλες, οι υπηρεσίες επαγγελματικού σερβιρίσματος και η καθαριότητα του περιβάλλοντος χώρου είναι στοιχεία που συνεπικουρούν στην επιλογή αυτή.

Το Iberico σερβίρει καθημερινά με ανεπιτήδευτη ευγένια και επαγγελματισμό ποιοτικό φαγητό με επιρροές από Ισπανία και Πορτογαλία, όπως καταδεικνύει το όνομά του, ταυτόχρονα όμως και με πολλά στοιχεία από την ελληνική κουζίνα και δη της Θεσσαλονίκης, καθώς και μεσογειακά εν γένει με διεθνείς πινελιές. Είτε το επιλέξει κανείς για την ειδυλλιακή του ταράτσα και το πολυτελές ντεκόρ της σάλας του, είτε για το νόστιμο φαγητό του και την εκτενή οινική λίστα του βγαίνει κερδισμένος.

Ο connoisseur του κρέατος, θα απολαύσει εδώ κοπές κρεάτων -διεθνούς και ελληνικής καταγωγής- σωστής ωρίμανσης. Ο γκουρμέ τύπος, ο γευσιγνώστης, ο λάτρης της πολυεθνικής κουζίνας βρήκαν το σπίτι τους. Πέραν αυτού, κάθε επίσκεψη μπορεί να είναι μια έκπληξη κρίνοντας από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης του μαγαζιού και τις γευσιγνωσίες που οργανώνονται στο χώρο του. Το εκ του σύνεγγυς δεν προσγειώνει θα έλεγα.

Πριν ξεκινήσω με την παρουσίαση του Iberico κρίνω σημαντικό να αναφέρω πως κάποιος μπορεί να βρει πάρκινγκ σε δημόσιο χώρο λίγα βήματα μόλις από το εστιατόριο, σημαντικό ατού σε μια μεγαλούπολη.

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Iberico η ταράτσα του, η οποία λειτουργεί όλο το χρόνο και υπάρχει η δυνατότητα να ανοιγοκλείνει η οροφή της όταν κρίνεται απαραίτητο. Στη σάλα του εστιατορίου, ένα πλήθος διαφορετικών υλικών και υφών, σε ζεστά και φυσικά χρώματα συνθέτουν ένα πολυτελές και αρμονικό σύνολο, με κεντρικό στοιχείο την παλιά ξύλινη βαριά πόρτα από τη Ρουμανία που λειτουργεί διακοσμητικά. Αν προσθέσουμε το διακριτικό φωτισμό κατά τις βραδινές ώρες, όπως και τον άνετο μεγάλο χώρο του Iberico, ο χαρακτήρας του εστιατορίου γίνεται σαφής, γεγονός που ανακλάται και στο μενού, μεγάλο, εκτενές με πλήθος συνταγών και ευφάνταστων ταιριασμάτων, κράμα διαφορετικών κουζινών και ηπείρων.

Προχωρώντας στο μενού του, από τις ζύμες στον ξυλόφουρνο σας προτείνω για την πρώτη σας επίσκεψη το Iberico που σερβίρεται σε μακρόστενο πιτάκι γιαουρτιού με κρέμα πατάτας και μαύρη τρούφα. Από σαλάτα την πράσινη με αχλάδι, φυστίκι Αιγίνης, Βολάκι Άνδρου, vinaigrette πορτοκάλι και από τα κυρίως, ελληνικής προέλευσης μοσχαρίσιο Rib Eye και φιλέτο συνοδευόμενα από ψητά λαχανικά και πουρέ πατάτας με μαύρη τρούφα. Μετά το πέρας του γεύματος προσφέρεται ένα δροσιστικό Limoncello ή λικέρ Μαστίχας Χίου.

Το συμπέρασμά μου για το εστιατόριο Iberico είναι ότι σερβίρει καλής ποιότητας φαγητό, σε έναν χώρο πολιτισμένο, καθαρό, με ευγενικό, αθόρυβο και διακριτικό προσωπικό. Προσωπικά θα ξαναπάω για να απολαύσω ένα ακόμα γεύμα, αυτή τη φορά στην ταράτσα του εστιατορίου.

Καλή σας όρεξη!

Απολαμβάνετε υπεύθυνα.

#consumealcoholinmoderation

Η μέρα αρχίζει με ελαφρύ πρωινό και ξεκινάμε για το Οχυρό Ρούπελ, υπήρξε ένα από τα τελευταία οχυρά  από τη “γραμμή του Μεταξά” που μετά από σθεναρή μάχη που έφερε στους αντιπάλους σημαντικά πλήγματα αναγκάστηκε να παραδοθεί, έπειτα από την κατάληψη της Θεσσαλονίκης . Η απάντηση του Ταγματάρχη Γεωργίου Δουράτσου “Τα οχυρά δεν παραδίδονται” και “Από δω και πέρα δε θα λέμε ότι οι Έλληνες πολεμούν σαν ήρωες, αλλά ότι οι ήρωες πολεμούν σαν τους Έλληνες” που φέρεται να είπε ο Τσώρτσιλ είναι χαρακτηριστικές.

Για την επίσκεψή μας (και την ξενάγηση) έχουμε κλείσει ραντεβού, καθώς είναι στρατιωτικός χώρος. Το ωράριο επίσκεψης είναι τις εργάσιμες μέρες και ώρες 9.00-13.00 και κατά τις αργίες 9.00-13.00 και 17.00-19.00 το χειμώνα και 9.00-13.00 και 17.00-20.00 το καλοκαίρι. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2321095102

Πάρτε μαζί σας την ταυτότητά σας, την οποία την αφήνετε στο φυλάκιο μέχρι την αποχώρησή σας. Από το φυλάκιο και πάνω λίγη προσοχή στο δρόμο. Το υψόμετρο, στο οποίο βρίσκεται το οχυρό είναι 322 μέτρα και η διαδρομή είναι μέσα στα δένδρα, στο τέλος της διαδρομής είναι ξέφωτο σε λοφώδη περιοχή. Στην κορυφή βρίσκεται το Ηρώο και το Παρατηρητήριο, όπου διενεργείται η ενημέρωση για τη μάχη των οχυρών, σε όποιον επιθυμεί μπορεί να ξεναγηθεί και στις στοές του οχυρού απο αξιωματικό του στρατού.

Το μουσείο του οχυρού είναι ανοιχτό μόνο την ημέρα του εορτασμού της Επετείου της μάχης των Οχυρών (την πρώτη Κυριακή μετά την 6^η Απριλίου) και στην αίθουσα “Ήχος και φως” μπορείτε να παρακολουθήσετε τη μάχη των οχυρών με οπτικοακουστικά μέσα.

Μετά από τόση συγκίνηση το χρειαζόμασταν το γλυκό μας και ένα περιποιημένο αρωματικό καφεδάκι να τονωθούμε! Η καθιερωμένη στάση στα Άνω Πορόϊα και στο ζαχαροπλαστείο Αντώνης. Μπορείς να καθίσεις στα τραπεζάκια της πλατείας και να λιαστείς υπό των ήχο των τρεχούμενων νερών ή να απολαύσεις τη σκιά παρέα με έναν ελληνικό καφέ από το παραδίπλα καφέ Κατερίνα. Το συγκεκριμένο τριήμερο απολαύσαμε τον καφέ μας συνοδεία αιθέριου παγωτού φτιαγμένο από βουβαλίσιο γάλα, καϊμάκι και σοκολάτα. Γεύσεις αυθεντικές, άλλης εποχής. (Μου θύμισαν το γιαουρτοπωλείο Λέανδρος στη Χαριλαόυ, απ’ όπου προμηθευόμασταν παραδοσιακό γιαούρτι, κρέμες και ρυζόγαλο..)

Εννοείται πως πήραμε και γλυκά για το σπίτι, τα οποία ακολουθούν σε φωτογραφίες 🙂

Για φαγητό πήγαμε σε δύο εστιατόρια, το ένα είναι στο χωριό Θερμοπηγή με την ονομασία Πλάτανος, όπου απολαύσαμε γουρουνόπουλο κοκκινιστό στο φούρνο,  φασόλια με μπόλικο κύμινο και παραδοσιακά ντολμαδάκια.

Τη μέρα της επιστροφής γευματίσαμε στο Ακριτοχώρι στο εστιατόριο Ειρήνη, όπου απολαύσαμε παραδοσιακά σουτζουκάκια από βουβαλίσιο κρέας, φρεσκότατη εποχική σαλάτα, ποντιακό ψωμί, τυρί από βουβαλίσιο γάλα με σουσάμι και ανθόμελο, σπιτικό τζατζίκι.

Μια που μέναμε στο Σιδηρόκαστρο επιλέξαμε αυτή τη φορά ένα οινοποιείο που θα ήταν κοντά στο ξενοδοχείο μας. Από το τηλέφωνο ακόμα που πήραμε για να ρωτήσουμε αν μπορούμε να ξεναγηθούμε στους χώρους του Κτήματος Μελίδου αισθανθήκαμε το φιλόξενο χαρακτήρα της οικογένειας, πράγμα που επιβεβαιώσαμε και από κοντά.

Το οινοποιείο είναι μικρό και παραμυθένιο, με πολύ πράσινο όπου σταθεί το μάτι γύρω τριγύρω. Όταν φεύγαμε είχε μόλις αρχίσει να ανοίγει και ο ουρανός από μια τοπική ψιχάλα και ο ήλιος παιχνίδιζε όμορφα με την πανέμορφη φύση.

Ξεναγηθήκαμε και στο χώρο της οινοποίησης και της παλαίωσης των κρασιών στα βαρέλια, δοκιμάσαμε μάλιστα και από τους οίνους που ξεκουράζονταν υπομονετικά στο κελάρι.

Ξεχώρισα το Chardonnay 2023- Λευκή Πόλη και το πειραματικό ερυθρό τους, με το καλό εύχομαι ο Κόνιαρος να δώσει πλούσιο καρπό φέτος και να μπορέσουμε να τον απολαύσουμε. Η τάξη και η καθαριότητα μου έκαναν επίσης πολύ καλή εντύπωση και η αγάπη της ιδιοκτήτριας για τη φύση και τον τόπο της. Επιφυλασσόμαστε να επιστρέψουμε να σας ξαναδούμε, ευχαριστούμε για την όμορφη φιλική κουβέντα που είχαμε.

Την επόμενη φορά που θα επισκεφτούμε την περιοχή θέλουμε να κάνουμε βαρκάδα στην Κερκίνη, να απολαύσουμε τα λουτρά του Σιδηροκάστρου που αναμένεται να ξαναλειτουργήσουν το καλοκαίρι, να επισκευτούμε το εργοστάσιο σπιρουλίνας και μανιταριών, το εργοστάσιο παγωτού Κρι Κρι, με το μουσείο και το θεματικό πάρκο, να δοκιμάσουμε Σεραϊκή μπουγάτσα στο Χρυσό,  και εννοείται να κάνουμε τουρ σε ακόμα περισσότερα οινοποιεία!

Στην υγειά σας!

Απολαμβάνετε υπεύθυνα.

Αυτή τη μέρα την τιμητική τους είχαν η Περιφερειακή Ενότητα Πιερίας και η Περιφερειακή Ενότητα Ημαθίας, ξεκινώντας από την πρώτη επισκεφτήκαμε αρχικά το Οινοποιείο Παντούλη, όπου συνοδεία εδεσμάτων δοκιμάσαμε τις 2 Ρετσίνες (Ονομασία Κατά Παράδοση) του οινοποιείου, λευκή και ροζέ, καθώς και το ερυθρό με την ονομασία Παντιέρα- από το όνομα του οινοποιού και την εποχή (=era) που έζησε-.

Τη λευκή Ρετσίνα Παντούλη, από Ροδίτη, τη διακρίνει το άρωμα τροπικών φρούτων, όπως ανανάς και lime. Το άρωμα της ρητίνης δεν είναι έντονο. Κάνει καλό ταίριασμα με τηγανητά (λαχανικά και ψάρια), καθώς και με τυρί φέτα.

Οινοποιητικά, η αλκοολική ζύμωση γίνεται στους 16 βαθμούς Κελσίου , δεν περνάει μηλογαλακτική ζύμωση και η ρητίνη προέρχεται από 2 διαφορέτικά είδη πεύκου.

Η ροζέ Ρετσίνα Παντούλη, από την ποικιλία Syrah, έχει αρώματα φράουλας, βοτανικότητας και λευκών μούρων.

Σε αυτό το σημείο να κάνω μια παρένθεση να σας αφηγηθώ ότι έμαθα από τον κύριο Παντούλη για το ρετσίνι (βλέπε φώτος παραπάνω), είχαμε την ευκαιρία να το μυρίσουμε και να το περιεργαστούμε από κοντά. Παλιότερα χρησιμοποιούνταν πολύ για αδιαβροχοποίηση των καραβιών, ως μονωτικό, επίσης στις δάδες, για να ανάβουν εύκολα. Στο κρασί χρησιμοποιούνταν ως επικάληψη, το λάδι του ρετσινιού ανέβαινε στην επιφάνεις του κρασιού. Κατά την οινοποίηση με ρητίνη, γίνεται ανάδευση του οίνου, κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης προστίθεται μέσα σε ειδικό τούλι στο κρασί και αφαιρείται όταν ο οίνος πάρει το επιθυμητό άρωμα. Κάθε χρόνο χρειάζεται να συλλέγουν οι οινοποιοί καινούρια ρητίνη. Σύμφωνα με μαρτυρίες του Ηρόδοτου, οι Αιγύπτιοι ήταν διατεθημένοι να πληρώσουν 50% παραπάνω για τον Ρητινίτη οίνο.

Η ερυθρή Παντιέρα αποτελείται από 80% Syrah και 20% Cabernet Sauvignon, τα αρώματά της είναι σοκολάτα, βοτανικότητα, κόκκινα μούρα, με αισθητά και τα αρώματα του βαρελιού. Η αλκοόλη της είναι 13%.

Αυτό το μπαούλο το αγάπησα και εννοείται πώς ζητήσαμε να το ανοίξουμε για να δούμε και το εσωτερικό του! Ο οινοποιός μοιράστηκε μαζί μας τα μυστικά της απόσταξης και μου άρεσε ιδιαίτερα το γεγονός πως τις κεφαλές που αφαιρεί από την πρώτη απόσταξη δεν τις χρησιμοποιεί κατά τη δεύτερη. Δε θα πω άλλα, θα τα ανακαλύψετε μόνοι σας κατά την επίσκεψή σας στο οινοποιείο του. Δε μας έκρυψε τίποτα, πέρα από την ευγένειά του, ήταν πολύ δοτικός στις πληροφορίες για τη δουλειά του και πολύ φιλόξενος, η καθαριότητα σε όλους τους χώρους του οινοποιείου μου άφησε επίσης πολύ θετική εντύπωση. Ευχαριστούμε την ομάδα του οινοποιείου Παντούλη για όλα.

Ο αεικίνητος, ακούραστος και χαμογελαστός Αποστόλης Κούρτης, ο άνθρωπος που υποδέχεται τον επισκέπτη στο Οινοποιείο Κούρτη

Με τη σειρά των φωτογραφιών: Ρετσίνα (από την ποικιλία Ασύρτικο), Νύχτα 2022(90% Βιδιανό, 10% Ασύρτικο-το οποίο έχει περάσει 4 μήνες από βαρέλι-) και Ασύρτικο(η τρίτη φιάλη)

Τυροκομείο Φαρμάκη

Ποιοτικά τυροκομικά από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα.

Στο Ζαχαροπλαστείο Κριαράς απολαύσαμε φρέσκο και αρωματικό ρεβανί Βεροίας (χωρίς γεύση αυγού, όπως ακριβώς το προτιμώ) και ποιοτικό καφέ.

Thymiopoulos Vineyards Ο οινοποιός Απόστολος Θυμιόπουλος (Decanter Rising Star 2022) μας ξενάγησε στο οινοποιείο και στο χώρο ωρίμανσης και παλαίωσης των οίνων.Εντυπωσιάστηκα από το μέγεθος, και τη λιτή, όμως ταυτόχρονα πολύ λειτουργική αρχιτεκτονική του χώρου

Στο εσωτερικό της αίθουσας γευσιγνωσίας μπορούμε να δούμε (και να ακουμπήσουμε) τα πετρώματα του εδάφους που συναντούμε στους αμπελώνες του οινοποιείου. Ο οινοποιός μας μίλησε για το χαρακτήρα που προσδίδουν τα διαφορετικά εδάφη στο κρασί, πχ. τα βαρύτερα, ασβεστολιθικά εδάφη παράγουν κρασιά στιβαρής σύστασης και ταννικής δομής.

Οι ετικέτες του οινοποιείου είναι οι εξής: Η σειρά Atma, Rose de Xinomavro, Blanc des Côteaux, Xinomavro Young Vines, Νάουσα Alta, Xinomavro Nature, Γη και Ουρανός, Καϊάφας, Αυτόριζο, Βρανά Πέτρα, κάποιες από τις οποίες είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε εκείνο το απόγευμα.

Η ωρίμανση των οίνων γίνεται σε δρύινα βαρέλια, σε πύλινους αμφορείς και σε foudres.

Δεν είχα ξαναδοκιμάσει την καινούρια ετικέτα Blanc des Côteaux, η οποία μου άφησε πολύ θετική εντύπωση και επιδίωξα να την ξαναδοκιμάσω σε εστιατόριο της περιοχής το διήμερο της έκθεσης “Νάουσα η πόλη του οίνου” που επισκέφτηκα Νάουσα και Βέροια σε ένα γεμάτο τριήμερο(θα ακολουθήσει ειδικό άρθρο, όπου θα γράψω πιο αναλυτικά και για το οινοποιείο Θυμιόπουλος).  Το Rose de Xinomavro κλασική αξία, όπως και το Γη και Ουρανός.

Οινοποιείο Κάππα

Μετά τη γευσιγνωσία οίνων υπό την καθοδήγηση του οινοποιού Τάσου Καραγκιοζίδη και του οινολόγου Αντώνιου Αλιφραγκή, που έχει επιμεληθεί την οινοποίηση απολαύσαμε δείπνο από την επιχείρηση Εκείμερος με τοπικά προϊόντα με μουσική υπόκρουση από μπουζούκι και μπακλαμαδάκι. Ο κύριος Καραγκιοζίδης είναι δεξιοτέχνης και σε αυτό το είδος!

Οι χώροι της οινοποίησης, ωρίμανσης, παλαίωσης μου άφησαν θετική εντύπωση, φεύγοντας πήρα και κάποιες ετικέτες να τις δοκιμάσω και σπίτι, πολύ θετική εντύπωση μου έκανε το Ασύρτικο του οινοποιείου με προσθήκη 10% Sauvignon blanc καθώς και τα ερυθρά τους.

Έχω δοκιμάσει όλο το portfolio μέχρι σήμερα των κρασιών τους και έχω καταλήξει πως πρόκειται για πολύ ποιοτική δουλειά με μεράκι και φροντίδα. Ευχαριστούμε πολύ και την κυρία Ελένη Χαραλαμπάκη για τη φιλοξενία και τη φροντίδα της.

Εις το επανιδείν!

Σας ευχαριστούμε πολύ όλους τους επαγγελματίες για τη ζεστή φιλοξενία καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

*Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας σε αριθμούς:

• Άνω του 25% της παραγωγής της ΠΚΜ κατέχουν τα αγροτικά προϊόντα.
• Η ΠΚΜ κατέχει πρωτεία σε αγροτική παραγωγή και στις εξαγωγές αυτών. Διαθέτει ένα από τα πιο πλούσια αγροτικά καλάθια στη χώρα.
• O πρωτογενής τομέας της συμμετέχει κατά 26% στην Ακαθάριστη Προστιθέμενη Αξία του πρωτογενούς τομέα σε επίπεδο χώρας.
  Στην ΠΚΜ καλλιεργείται το 85% του ρυζιού, το 70% των οπωροφόρων και το 30% του βαμβακιού και των σιτηρών.
• Η ΠΚΜ έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή μυδιών (όπου το 90% της παραγωγής εξάγονται), τη μεγαλύτερη κονσερβοποιία ιχθυηρών (με 75% εξαγωγές) και δύο δυναμικές μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας με περίπου 50% εξαγωγές.
  Στην ΠΚΜ παράγεται το 35% του βόειου κρέατος, το 48% του αγελαδινού και το 20% του αιγοπρόβειου γάλακτος, καθώς και το 29% των αλιευμάτων και το 25% του μελιού.
• Επιπρόσθετα, στην ΠΚΜ διατίθενται προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), όπως τα ροδάκινα Νάουσας, τα ακτινίδια Πιερίας, το ελαιόλαδο Χαλκιδικής, το κασέρι, ο
  μπάτζος, η φέτα, το μανούρι, το απόσταγμα σταφυλής (τσίπουρο), ενώ και οι περισσότεροι οίνοι σε όλες τις Περιφερειακές Ενότητες διαθέτουν την ένδειξη ΠΟΠ και ΠΓΕ.

Το fam trip στις 7 Περιφερειακές Ενότητες της ΠKM διοργανώθηκε από το τμήμα Προβολής Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας  και πιο συγκεκριμένα την κυρία Ρίτα Καραλή, Διευθύντρια τμήματος Προβολής Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και το Δρ Κωνσταντίνο Τερτιβανίδη, Γενικό Διευθυντή Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατριακής της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, με αναδόχους τους κυρίους Γιώργο Παλησίδη και Αλέξανδρο Αραμπατζή.

Σε αναζήτηση εστιατορίου για Πέμπτη βράδυ με κριτήρια: Eύκολο πάρκινγκ, αποφυγή κίνησης στο δρόμο, ποιοτικό φαγητό και ποτό στράφηκα εύκολα στο εν λόγω μαγαζί. Σε είκοσι λεπτά καθόμασταν ήδη στο τραπέζι που είχαμε κλείσει και παραγγέλναμε τα ακόλουθα:

Παρόλο που παραγγείλαμε το rib eye medium+ ψησίματος ήταν πολύ ζουμερό και μαλακό.

Επιλέξαμε από το μενού και ελληνική χοιρινή σπαλομπριζόλα

για λευκό κρέας την τηγανιά κοτόπουλο (από ελληνική φάρμα) με πιπεριές και μανιτάρια, που παραγγέλνω αδιαλείπτως κάθε φορά που επισκέπτομαι το μαγαζί:

Τηγανητές πατάτες:

Από προηγούμενες επισκέψεις μου στο μαγαζί:

Για ποτό επιλέξαμε 2 κερκυραϊκές μπίρες και ένα μεγάλο μπουκάλι Ξινό νερό- φυσικό μεταλλικό νερό, φυσικώς ανθρακούχο. Το εστιατόριο, εκτός από μεγάλη λίστα κρασιού, διαθέτει και αξιόλογη λίστα μπίρας.

Το γλυκάκι, κάθε φορά κερασμένο, από το οποίο προσωπικά ξεχώρισα τη σοκολατόπιτα 🙂

Λίγα λόγια για το μαγαζί:

Εστιατόριο δεύτερης γενιάς, της οικογένειας Λιάντα. Το Στέκι διαθέτει μεγάλη ποικιλία οίνων από τον ελληνικό αμπελώνα καθώς και ετικέτες από τον ξένο(ικανοποιητικού αριθμού).

Για διευκόλυνση στην κράτησή σας, οι ημέρες και ώρες λειτουργίας του μαγαζιού είναι: Τετάρτη-Παρασκευή(από τις 16.30), Σάββατο (από τη 13.00), Κυριακή(13.00-19.00).

Το Στέκι διαθέτει πάρκινγκ με λίγες θέσεις για το όχημά σας, αλλά βρίσκει κανείς εύκολα και στη γύρω γειτονιά.

Στην υγειά μας και καλή όρεξη!

Απολαμβάνετε υπεύθυνα (και με μέτρο).

Στην Περιφερειακή Ενότητα Θεσσαλονίκης, στο Δήμο Θερμαϊκού ανήκουν η Περαία, οι Νέοι Επιβάτες, η Αγία Τριάδα, η Νέα Μηχανιώνα, το Αγγελοχώρι, η Επανομή, η Νέα Κερασιά και το Μεσημέρι. Ειδικά τα Σαββατοκύριακα, όπου υπάρχει περισσότερος ελεύθερος χρόνος είναι πολύ καλές επιλογές απόδρασης για τους Θεσσαλονικείς (στο εικοσάλεπτο) ή για τους κατοίκους των γύρω περιοχών.

Μερικές δικές μου προτάσεις ακολoυθούν:

Επανομή για μια επίσκεψη στο Κτήμα Γεροβασιλείου από το πρωί για καφέ, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του Κτήματος με θέα τα αμπέλια και τη θάλασσα και κατόπιν γευσιγνωσία οίνου και ξενάγηση στο χώρο οινοποίησης και στο Μουσείο Οίνου του Κτήματος Γεροβασιλείου. Κατόπιν φαγητό στην πλατεία του χωριού ή στην παραλία της Επανομής. Επίσης η Επανομή έχει κλειστή αγορά, όπου κανείς μπορεί να προμηθευτεί θαλασσινά επιστρέφοντας σπίτι μετά από μια βουτιά στις παραλίες της.

Νέα Μηχανιώνα για αγορά φρέσκων ψαριών από την ιχθυόσκαλά της και βόλτα τα καλοκαιρινά βράδια στην πλατεία της για λουκουμάδες ή στις ψαροταβέρνες της για θαλασσινά και ψάρια.

Περαία για τις πολλές επιλογές της σε καφετέριες, μπαράκια, εστιατόρια, ψαροταβέρνες ή ακόμα και για την επιλογή να περάσει κανείς ένα Παρασκευοσαββατοκύριακο σε κατάλυμά της.

Αγγελοχώρι για Wind surfing και μετά ψαράκι και θαλασσινά με τσίπουρο ή ουζάκι στην ταβέρνα του Μπαρμπαντώνης κοντά στην αλυκή.

Μεσημέρι για να θαυμάσει κανείς τα όμορφα χρώματα του τοπίου από τις εποχιακές ανθισμένες καλλιέργειες, είτε στο χωριό Νέα Κερασιά, όπως και στο Μεσημέρι, και τα δύο προσφυγικά χωριά, μπορεί να απολαύσει κανείς τοπική παραδοσιακή κουζίνα στα ταβερνάκια των δύο Κοινοτήτων.

Για σήμερα επιλέξαμε την Αγία Τριάδα, για βόλτα στην παραλία της, ένα όμορφο μεσημέρι με σχετική άπνοια και θερμοκρασίες που θυμίζαν Άνοιξη, μια που ακόμα βρισκόμαστε εντός των Αλκυονίδων. Το ελαφρύ θαλασσινό αεράκι σε δρόσιζε ανακουφιστικά, η ησυχία και η ηρεμία δέσποζαν. Κατόπιν γεύμα θαλασσινών και ψαρικών στο παραλιακό εστιατόριο Άνεμος για Σκορπίνα ψητή, φρέσκο ψητό καλαμάρι, πράσινη σαλάτα εποχής. Ιδιαίτερη μνεία θα ήθελα να κάνω στο καλαμάρι και στο ποιοτικό ελαιόλαδο που χρησιμοποιεί το μαγαζί στα πιάτα του.

Το προσωπικό ήταν ευγενικό, εξυπηρετικό, γρήγορο στο σέρβις, ενώ το μαγαζί ήταν γεμάτο.

Σε δύο προηγούμενες επισκέψεις στην Αγία Τριάδα είχαμε επισκεφτεί και τη διπλανή ταβέρνα “Rio” που είχε εξίσου ολόφρεσκες επιλογές σε ψάρια και θαλασσινά, την οποία την προτείνω κυρίως από Άνοιξη και μετά σε ένα τραπεζάκι μπροστά στη θάλασσα.

Τα ψάρια και τα θαλασσινά που μπορεί κάποιος να επιλέξει το Φεβρουάριο είναι τα εξής: Φασί, γλώσσα, σκορπίνα, συναγρίδα, κουτσομούρες, παλαμίδες, μπακαλιάρος, ροφοί, σφυρίδες, στείρες, λούτσους φρέσκο καλαμάρι.

Καλό Σαββατόβραδο σε όλους!

Στην υγειά μας!

Απολαμβάνετε υπεύθυνα.