Vorinos 2019, Silva Daskalaki Winery, ΠΓΕ Κρήτη, abv. 13%

Gözleme. Τηγανίστηκαν σε εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο με γέμιση σπανάκι, ξερό κρεμμύδι, κατσικίσιο τυρί και peperoncino.

Νεαρός λευκός οίνος, καθαρότητα στην εμφάνιση.

Στη μύτη, γιαπωνέζικο αγιόκλημα, γιασεμί, αλόη, αλατισμένο βούτυρο, μερκαπτανικές ηθελημένες νότες σκόρδου, μάνγκο, passion fruit, κιτριά, περγαμόντο, μπανάνα, λεμόνι, ακτινίδιο.

Στόμα: Καταφανής λιπαρότητα όπως και πολύ καλή οξύτητα, αλκοόλη η αναγκαία, ώστε να το προστατεύσει. Επίγευση λουλουδάτη και ορυκτή ταυτόχρονα.

Από την oπίσθια ετικέτα του οίνου, αλλά και από την οξύτητά του, συμπεραίνουμε πώς τα αμπέλια έχουν βορινό προσανατολισμό. Πίνοντάς το πάντως με κάνει να κοιτάζω με θέρμη προς το νότο.

Γευστικός συνδυασμός με: Κασέρι ΠΟΠ με φρουτοσαλάτα καλοκαιρινή, σουπιές λεμονάτες με φάβα, όστρακα, παραδοσιακές χορτόπιτες με τυρί.

Ασύρτικο 2016, Akrathos Newlands Winery, ΠΓΕ Χαλκιδική, abv. 13%

Λεμόνι, πολυπλοκότητα στην ορυκτότητά του, lime ζαχαρωμένο, με οξύτητα που σου αφήνει την αίσθηση δροσιάς από νερό γάργαρης ορεινής πηγής και καθαρότητα ατμόσφαιρας χιονισμένης βουνοκορφής, πράσινο φραγκοστάφυλο από Stachelbeeren Torte μαζί με το παντεσπάνι και την κρέμα, επίγευση τόσο έντονη όσο το ίχνος που αφήνει ο καθαρός χρυσός πάνω στη βάσανο(Λυδία Λίθος).

Στην υγειά σας!