Εστιατόριο ψαριών και αλιευμάτων στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, με φιλικό, χαλαρό κλίμα και επαγγελματική μαγειρική.
Είναι η δεύτερη φορά που επισκέπτομαι το εν λόγω κατάστημα εστίασης.
Καινούριο μαγαζί στην εστιατορική σκηνή της πόλης, κι όμως, κατάφερε να έχει πιστούς θαμώνες μέσα στον 1.5 χρόνο λειτουργίας του. Συστήνω πριν το επισκεφτείτε να έχετε κάνει κράτηση.
Απολαύσαμε γαρίδες «στη φωτιά» με χυμό βερίκοκου και αυγοτάραχο*. «Κεφτεδάκια» τηγανητά γαύρου με τζατζίκι, σαλάτα τομάτα με Φέτα ΠΟΠ, δαμάσκηνο, σταφύλι. Τέλος η σαλάτα πεπόνι – αγγούρι με Μελίχλωρο Λήμνου, δαμάσκηνο και βασιλικό* δρόσισε την παλέτα από την πληθωρικότητα των πιάτων. Πρώτη φορά αδειάζω το ζουμάκι της σαλάτας -χυμός πεπόνι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο- με κουτάλι σούπας. Το ψωμάκι ζέας χρησιμοποιήθηκε για βουτιές στην πολύτιμης νοστιμιάς σάλτσας γαρίδας. Κερασμένη γαλατόπιτα με μαρμελάδα φράουλα* για επιδόρπιο – αέρινη και ισορροπημένη στις γεύσεις της.
Από αλκοολούχα, προσωπικά επέλεξα ένα ποτήρι από την ποικιλία Ροδίτη του οινοποιείου Χαλκιά -ονομασία ετικέτας Αλεπού*– που δεν είχα ξαναδοκιμάσει και με έκανε να αναρωτιέμαι πως και διέφυγε τόσο καιρό από το ραντάρ μου και δεν είχε τύχει να το επισκεφτώ. Αρωματικό, αέρινο, ποιοτικό και ισορροπημένο, με τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας. Ο συνοδός μου επέλεξε μια ελληνική μπίρα, εξίσου αξιόλογη, αρωματική και με πολύ καλή δομή. Μπάρλεϋ Easy IPA* 4,5% abv, Alea Brewing Co. – σε συνεργασία με τους Sourmena Brew. Αρωματική μπίρα, με γεμάτο σώμα, φρουτώδη αρώματα, ισορροπημένη.
Από νερό ήπιαμε εμφιαλωμένο, ελληνικής πηγής, φυσικό μεταλλικό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Το μενού των ποτών αλλάζει συχνά για να ταιριάξει με αυτό των εδεσμάτων που εναλλάσσεται ανάλογα με την εποχικότητα των προϊόντων και τη διαθεσιμότητα στην αγορά.
Στην προηγούμενη επίσκεψή μας είχαμε απολαύσει μουσμούλι ψητό συνοδεία μιας αέρινης μελιτζανοσαλάτας*, σουβλάκι τόνου με πράσινα φασολάκια και πάστα από ηλιόσπορους*, γαρίδες σε πιο ελαφριά σάλτσα, αλλά εξίσου νόστιμες και πολύπλοκες γευστικά, σαλάτα τομάτα, με Φέτα ΠΟΠ, παντζάρι, δαμάσκηνο, κάπαρη, δυόσμο*.
Η ποιότητα των πρώτων υλών στη μαγειρική, οι πετυχημένοι συνδυασμοί υλικών, το προσωπικό ενδιαφέρον του υπαλλήλου στο σέρβις, η ευελιξία σε προσωπικές προτιμήσεις, η αξιόλογη λίστα αλκοολούχων με έμφαση στους οίνους -ως επί το πλείστων χαμηλών παρεμβάσεων- είναι κάποιοι από τους λόγους που με κάνει να θέλω να επιστρέφω.
Εις το επανιδείν.
Αλεξάνδρα Καβούνη
M.Sc. Food Law
Οινοχόος
Απολαμβάνετε υπεύθυνα.
#consumealcoholinmoderation
*τα πιάτα και τα ποτά που με ενθουσίασαν
Διεύθυνση: Αχειροποιήτου 4, Θεσσαλονίκη, 54635
Τηλέφωνο: 2310286346