Διονύσης Κούκης, τα πτυχία Φυσικής και του Ηλεκτρολόγου Μηχανικού τα χρησιμοποίησε ως βάση για να απογειώσει την καριέρα του στον κόσμο του καλού φαγητού και ποτού. Σημαντικοί σταθμοί στην καριέρα του: Αθηνόραμα, Αθηνόραμα- UMAMI, Ελληνική Ακαδημία Οίνου, συνιδρυτής Επιτροπής Μελετών Αρχέστρατος, ετήσιος οδηγός παρουσίασης και αξιολόγησης των Ελληνικών κρασιών-μαζί με τον Αργύρη Τσακίρη, το «Βιβλίο του Κρασιού»- μαζί με τον Αργύρη Τσακίρη και το Γιώργο Βέκιο, Χρυσοί Σκούφοι, Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, περιοδικό ΕΥ ΖΗΝ, FLIC.CY, FLAG in Life, Flag Restaurants Awards.
Βρισκόμαστε λοιπόν στο σήμερα, και στη διοργάνωση των Flag Awards Thessaloniki City of Gastronomy(όπου ο Διονύσης Κούκης είναι εμπνευστής του θεσμού και ιδρυτής του FLAG in Life) τη Δευτέρα 29 Ιανουαρίου, στους χώρους της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής, υπό την Αιγίδα της προαναφερθείσας, της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και του ΕΟΤ.
Βραβεύτηκαν τρεις κατηγορίες επιχειρήσεων, bars, street food και εστιατόρια/ταβέρνες. Παρουσιαστές της διοργάνωσης ήταν οι δημοσιογράφοι Σαμολαδά Μαρία και Ζαφειράκης Κωνσταντίνος.
Οι Θεόδωρος Καλλίτσης (διευθυντής του εκπαιδευτικού αγροκτήματος της ΑΓΣ) και Κώστας Ρότσιος(Dean Προπτυχιακών και Μεταπτυχιακών Σπουδών στο Perrotis College) από την Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή τόνισαν τη σημασία της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας και στην οικονομία, αλλά και στην εξάλειψη της παχυσαρκίας, όπου δυστυχώς οι Έλληνες κατέχουν μία από τις πρώτες θέσεις. Η ΑΓΣ βρίσκεται κοντά στις επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού τομέα μέσω του Κέντρου αγροδιατροφικής καινοτομίας και επιχειρηματικότητας.
Ο κύριος Κούκης στην ομιλία του ανέφερε πως η τροφή εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου, γευστική και οσφρητική μνήμη είναι όμως η παράδοση. Μετά από την ένταξη της Θεσσαλονίκης στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον Τομέα της Γαστρονομίας, η δράση της εταιρείας FLAG, με την υποστήριξη της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, για τη δημιουργία μιας εφαρμογής, βάση της οποίας, εντός 10km από το Λευκό Πύργο, Θεσσαλονικείς και επισκέπτες της πόλης μέσω sms που θα χτυπάει σε site, θα ενημερώνεται για εστίαση, ξενοδοχεία και άλλα μέρη τουριστικού ενδιαφέροντος, έρχεται να συνεπικουρήσει στη διάδοση της κουζίνας της Θεσσαλονίκης/της Μακεδονικής κουζίνας. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς 60 εκατ. Ευρώ το χρόνο θα κερδίζονται έξτρα από τη λειτουργία της εφαρμογής για τις επιχειρήσεις που συμμετέχουν στον τουριστικό κλάδο. Κλείνοντας την ομιλία του τόνισε ότι κάθε λαός έχει την οικονομία που του αξίζει όταν δεν μπορεί να διαχειριστεί τα αγαθά που παράγει. Γι αυτό το λόγο μόνο με τη συλλογικότητα μπορούμε να προχωρήσουμε.
Το παρόν στην εκδήλωση έδωσαν, πέρα από τους επαγγελματίες της εστίασης, τους εκπροσώπους ξενοδοχείων και δημοσιογράφων, και οι Κυριάκος Ποζρικίδης- διευθύνον Σύμβουλος της ΔΕΘ-Helexpo, Μπέγκας Αθανάσιος- πρόεδρος του Αναπτυξιακού οργανισμού της ΠΚΜ, η Πουλουκτσή Μαρία- operation manager του ΕΟΤ, Η Θεοδωράκιογλου Φωτεινή- τμήμα marketing της εταιρείας Σουρωτή, η Τσιλφίδου Μαρία- trade marketing HORECA της Mantis Group.
Οι εταιρείες που βραβεύτηκαν:
BAR:
Τιμητική διάκριση- Έπαινος
- ΓΟΡΙΛΑΣ
- LE COQ TAIL MIX BAR
- THE BLUE CUP CREATIVE BAR
- TRIBECA COCKTAIL BAR & JAPANESE GRILL
Τιμητική διάκριση- Αστέρι
- CASABLANCA SOCIAL CLUB
- VOGATSIKOU 3
- SPEAKEASY FLOOR
- CEVICHERIA NIKKEI BAR
- DOS MARGARITAS
STREET FOOD:
Τιμητική διάκριση- Έπαινος
- Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ
- ΤΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ ΤΟΥ ΑΡΙΣΤΟΥ
- ΤΟ ΠΙΡΟΣΚΙ ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Τιμητική διάκριση- Αστέρι
- ESTRELLA WORLD STREET FOOD
- ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΝ Γ. ΕΛΕΝΙΔΗ
- ΓΑΛΑΚΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ Η ΔΟΡΚΑΔΑ
- DELI FISH BY TRIZONI
- SNACK GRILL EXPRESS
- ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΔΙΚΟ ΜΠΑΝΤΗΣ
- ARMENONVILLE
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ/ΤΑΒΕΡΝΕΣ
Τιμητική διάκριση- Έπαινος
- ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΧΑΡΑΜΑ
- CLOCHARD BAR RESTAURANT
- ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΒΕΡΓΙΩΤΙΚΟ
- GRADA NUEVO
- MAREA SEA SPIRIT
- ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ
- AMVROSIA
- ΤΑΒΕΡΝΑ Η ΜΑΡΙΓΟΥΛΑ
- ΜΑΡΙΝΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ
- Η ΠΑΛΙΑ ΑΘΗΝΑ
- ΧΑΜΟΔΡΑΚΑΣ
- ΓΑΣΤΡΟΔΡΟΜΙΟ ΕΝ ΟΛΥΜΠΩ
- ΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙ
- ΔΕΚΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ
- ONORA PANORAMA
- ΑΚΤΗ ΝΤΟΒΙΛ
- MIAMI
Τιμητική διάκριση- Αστέρι
- SALONICA RESTAURANT AND BAR
- DOME REAL CUISINE
- TRIZONI EXCLUSIVE
- ΟΛΥΜΠΟΣ ΝΑΟΥΣΑ
- ΤΑΒΕΡΝΑ ΑΝΔΡΕΑΣ
- ΠΣΑΡΑΣ FISHERIA
- ΧΑΡΟΥΠΙ ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ
- ΗΛΙΟΠΕΤΡΑ
- ΔΙΑΓΩΝΙΟΣ 1977
- ALFREDOS GRAND DINING
- MOLDEE BAR RESTAURANT
Την απονομή των βραβείων ακολούθησε cocktail party, όπου οι 200 περίπου καλεσμένοι δοκίμασαν τις δημιουργίες των σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου(Makedonia Palace) και Στέφανου Σταμίδη, όπως επίσης και γαλοπούλα, τυριά, ερυθρό οίνο από το Αγρόκτημα της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής της σοδειάς 2022, επίσης οίνους από το Κτήμα Κυρ Γιάννη, και προϊόντα των εταιρειών Trofelia, Albus Bakery, Mokka, Makedonia Palace, Mantis Group, Pythagorean Secrets.
Συγχαρητήρια στους διοργανωτές για την όμορφη βραδιά καθώς και στους βραβευθέντες!