Stalisma, Kamara Estate, 2015, 12.5% abv, ΠΓΕ Θεσσαλονίκη, βιολογικός, ξηρός οίνος.

Χρυσαφί ανοιχτό με ασπρολαχανί ανταύγειες
Ξηροκαρπάτη Μαλαγουζιά με νότες πράσινες και οξύτητα στο μέγιστο από Ξινόμαυρο, που κρατάει…και κρατάει.
Ακουμπάμε το κρασί πάνω στο χειροποίητο σεμεδάκι στρωμένο πάνω σε αργυρό σκαλιστό δίσκο και ευχόμαστε σε ένα μέλλον με minimum δυνατά θειώδη, όπως εδώ, και αλκοόλ, για ένα κρασί αγνό και μέτρια + αρωματικό με ξηροκαρπάτη επίγευση πράσινων νοτών και 2η μύτη ελαφρόπετρας, φρέσκου γινομένου αψέκαστου λεμονιού αλλά και lime. Και ελαφρώς αποξηραμένου βερύκοκου και φρεσκοκομμένου λευκορόζ γινομένου ροδάκινου. Όσο το αναδεύετε η μύτη ανοίγει και τα αρώματα ξεχύνονται, ανοίγοντάς σου την όρεξη. Κάνει pairing με ρίζι μπασμάτι και λεμονάτο κοτόπουλο με sauce μουστάρδας μαριναρισμένο στα βότανα με τα οποία ψεκάζεται .Επίγευση μέτριας έντασης, διαρκείας δε. Από τις πρώτες και επιτυχημένες προσπάθειες βιολογικών και βιοδυναμικών κρασιών στην Ελλάδα.
Και εις ανώτερα.
Στην υγειά σας οικογένεια Κιουτσούκη!

(Η αίθουσα γευσιγνωσίας του οινοποιείου)

Τα τελευταία χρόνια βγαίνουν και ετικέτες φυσικού κρασιού από το οινοποιείο, αναζητήστε τες.

Πρόταση για φαγητό, σε κοντινή απόσταση από το οινοποιείο:

Εστιατόριο- Ταβέρνα Πέρδικα