Τύπος κρασιού: Ροζέ ξηρός, ήσυχος οίνος
Ποικιλίες: Cabernet Franc – Ροδίτης
Υψόμετρο αμπελώνων: 500-850m
Οινοποιητικές μέθοδοι: Gravity flow, ωρίμανση με τις οινολάσπες (sur lies)
Αξιολόγηση οίνου:
Στην όψη είναι καθαρό, μέτριο σομόν.
Διακρίνουμε στη μύτη πολυπλοκότητα: Μύρο, raspberries, ώριμες φράουλες, φραγκοστάφυλο, εσπεριδοειδή, λευκά άνθη, νότες πυρηνόκαρπων, βοτανικότητα δενδρολίβανου κ θυμαριού. Η αρωματική ένταση είναι καλή.
Στο στόμα τα μούρα αλλάζουν σε λευκά, η ανθικότητα σε κίτρινη, προσθέτουμε και ανθόμελο, τα αρώματα μύτης συνοδεύουν στα μετώπισθεν. Η οξύτητα είναι υψηλή, η αλκοόλη 12.5%, οι τανίνες εμφανείς, σε συνδυασμό όλα αυτά τα χαρακτηριστικά παραπέμπουν σε γαστρονομικό οίνο.
Βαθμολογία οίνου: 17/20
Food pairing: Πικάντικη ασιατική κουζίνα, ψητή χοιρινή σπαλομπριζόλα με σαλάτα εποχής.
Στην υγειά σας!
Απολαμβάνετε υπεύθυνα.