Κτήμα Άλφα, Αμύνταιο. Τρύγος 2017 και γευσιγνωσία Ξινόμαυρου- Tannat 2013, ΠΓΕ Μακεδονία.

Το κτήμα Άλφα, βρίσκεται στο Αμύνταιο, πολύ κοντά στις λίμνες Βεγορίτιδα και Πετρών. Ιδρύθηκε το 1997 από τους κυρίους Άγγελο Ιατρίδη- χημικό, οινολόγο και Μάκη Μαυρίδη, αμπελουργό. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες εκτείνονται σε 750 στρέμματα και το έδαφός τους είναι αμμώδους σύστασης με ασβεστολιθικό υπόστρωμα.

Ο τρύγος του 2017 ήταν πρώιμος και πολύ ποιοτικός σε παραγωγή, αλλα σε ποσότητα φρούτου μικρότερη από πέρσι, όπως και στην υπόλοιπη Ευρώπη άλλωστε, λόγω των ανοιξιατικων παγετών. Το ποιοτικό κρασί του κτήματος σύμφωνα με τον κύριο Ιατρίδη γίνεται φυσικά στο χωράφι και στο οινοποιείο, αλλα προτίστως στο μυαλό και στις καρδιέςτων ανθρώπων του κτήματος Άλφα.

Γευσιγνωσία της ετικέτας AXIA, Ξινόμαυρο- Tannat, 2013, 14.5% abv., ΠΓΕ Μακεδονία

Καθαρό βαθύ γκρενά με ερυθρές αντάυγειες

Μύτη καθαρή, μέτριας + αρωματικής έντασης, με αρώματα καινούριας δρυός, βανίλιας, βύσσινου, δαμάσκηνου φρέσκου και αποξηραμένου, κόκκινων μούρων του δάσους, κανέλα, ελαφρώς καπνιστά αρώματα, φλούδα μελιτζάνας, εξελισσόμενο κρασί.

Στόμα: Ξηρό, με έντονες βελουδινες τανίνες, σώμα μέτριο + προς γεμάτο, οξύτητα και αλκοόλ έντονα και ισορροπούν απολυτα με το σύνολο, αρώματα savoury ζωικά, κανέλα, βύσσινα, τριαντάφυλλο, νότες βοτανικότητας από πευκοβελόνα. Επίγευση μακρά μαύρου δέρματος, μαύρου κερασιού, μύρτιλου, αποξηραμένων φύλλων ελιάς. Ένα ποιοτικό στρόγγυλο κρασί με έντονη πολυπλοκότητα. Κρασί παλαίωσης δεκαετίας τουλάχιστον.

Food pairing: Κότσι στη γάστρα με πατάτες, rib eye, αλλά και με την πλειοψηφία των κρεάτων. Ιδανικό κρασί για να συνοδέψει οικογενειακά γιορτινά τραπέζια και χειμωνιάτικες νύχτες μπροστά σε αναμμένο τζάκι.

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο σχεδόν κάθε μερα του χρόνου, ακόμα και Κυριακές!

Διαμονή στην περιοχή:

Χαγιάτι, Παλιός Άγιος Αθανάσιος

Κοντοσώρος, Ξινό Νερό.

Εστιατόρια:

Κοντοσώρος, Ξινό Νερό

Bella Toumpa, Αμύνταιο.

Διασκέδαση:

Επίσκεψη στα οινοποιεία της περιοχής.

Καταφύγιο της Αρκούδας, Αρκτούρος.

Νυμφαίο, Παλιός Άγιος Αθανάσιος- παραδοσιακά χωριά.