INIMA, Katogi Averoff, 12.5% abv. Assyrtiko- Athiri 2015


Καθαρό χρυσό ανοιχτό με λαχανί ανταύγειες
Αναδεύουμε λίγη ώρα στο ποτήρι να αναδυθούν τα αρώματα
Καθαρή μύτη με ορυκτότητα άσπρου βοτσάλου, κιμωλίας, αλατότητα, μέτρια (+) ένταση αρωμάτων, εξελισσόμενο.
Πρασινάδα φλούδας λάιμ και νότες ηλιόσπορου, marshmallows βανίλιας λιωμένων σε καλοκαιρινή φωτιά μπροστά στο κύμα.
Στόμα με αλατότητα, ξηροκάρπια με φουντούκι ωμό και ψημένο, αμύγδαλο ωμό αλατισμένο, πράσινο παρτέρι μπουμουκιασμένο κίτρινα, γλασαρισμένο λευκό βατόμουρο, λίγα πυρηνόκαρπα.
Ξηρό, αλκοόλ μέτριο (+) η εντύπωσή του, σώμα μέτριο (+), ελαφριά λιπαρότητα.
Επίγευση μακρά, φρέσκου θυμαριού, λευκών σπόρων κολοκύθας, πεπόνι γινομένο λαχταριστό, ποπ κορν με λεπτοτριμμένο αλάτι, αλατότητα, πυρηνόκαρπα.
οξύτητα μέτρια(+)
Τρώγεται με ποπ κορν σε καλοκαιρινό σινεμά πάνω σε σεζ λονγκ ξαπλωμένη σε χαλίκι ή κοτόπουλο ψητό μαριναρισμένο σε βότανα και λεμόνι ή με τορτελίνι τυριού με sauce καπνιστής μπριζόλας και κρέμας γάλακτος.
Στην υγειά μας!